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新2线上开户(www.hg108.vip):上海曾经的几个网红菜场,现在都怎么样了?

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本文来自微信公众号:真叫卢俊 (ID:zhenjiaolujun0426),作者、图片:微笑向暖,头图来自:作者拍摄


好久好久没有关注过菜场这个空间了,大家在周末或者平时有逛菜场的习惯吗?


我一直觉得在城市里,菜场是不可或缺的存在,尤其是在上海这样的快节奏都市,我们更加需要菜场这样的慢空间。


上海几乎每年都会冒出一两个网红菜场,从2017年开始,我们就开始分享了浦东一个被玫瑰花簇拥的菜场,万有集市(详见:《一个都没资格叫菜场的地方》


2019年老卢湾区一个被改造成日系风的永年菜场(详见:《万万没想到,菜场也弄出了空间美学》



以及,这是2021年上海最火的PRADA菜场,乌中市集,直接火上了小红书(详见:《PRADA造了个菜场,惊呆了我》



一两年过后,不知道大家是否会和我一样好奇:上海这些网红菜场,它们还好吗?当初惊艳的颜值是否还能得到保留?当初蜂拥而至的人群还在吗?当初宣传的运营和服务还跟得上吗?


于是,我们团队决定再次回到当初那三个菜场看一看,褪去网红光环的它们,真实的样子是怎样的?


那么,就从去年上海的菜场顶流,乌中市集开始说起吧。


一、失去PRADA光环的乌中市集,有点暗淡


可能和Prada的跨界合作成为了这个菜场最光鲜亮丽的时刻,乌中市集位于上海徐汇区乌鲁木齐中路,这条街道,这条马路本来就是魔都洋气小资生活的代表。


当时的那个Prada菜场留给我最大感受是:颜值超高、年轻人超多。


那现在呢?当这家菜场脱掉Prada光鲜亮丽的外衣之后,又回到了它本来的样子。


好在乌中市集就是一个高颜值的菜场,所以它油绿色的门框,鹅黄色的灯光让它依然保持颜值在线。



只是整个菜场的空间里已经看不到任何Prada的元素。以前摊位和墙面的Prada印花包装已经没有了。


时尚印花设计的购物袋换成了塑料透明袋,鸡蛋、黄瓜再也没能穿上俏皮可爱的衣服。不过,菜场里面的环境还是那么干净、整洁。各个摊位上的食材依然整齐地摆放着,看着很舒服。


一楼的小花店还是那么好看,但好像没什么人来买花,店主坐在一旁刷手机打发时间。



本来想去二楼休息一会,但发现之前的柴米多在改造中,近期才正式开业。



但如果要说变化最大的,大概就是再也看不见那群打卡拍照的年轻人。现在菜场所在小马路边上略显冷清,来来往往的只是一些过往的车辆,看不到以往拥挤的人群。


如你所见,进出乌中市集的人几乎都是老年人。



他们穿着简单随意,有的人就直接穿着拖鞋进去,很明显他们真的就只是来买菜的。有的老爷爷老奶奶结伴过来,挑挑菜问下价格,买完菜没一会就走了。



很少会有人在这里长时间停留,也没有看到像我一样抬起手机咔咔咔拍照的年轻人。


因为疫情的关系,上海的菜市场关停的时间比较久,听这里的人说乌中市集也是8月刚开始恢复运营,到现在也只有1个月的时间。


摊位的老板和我说,“生意还可以,附近的老客户比较多”。


所以你会发现,乌中市集在Prada品牌的营销下,短暂的吸引了很多年轻人。但最终回到了它作为菜场本来的样子,去菜场的还是那一些老年人。



其实我们可以反思一下,到底菜场可不可以通过跨界品牌去吸引年轻人?


网红菜场一时的热闹总是经不住考验,从乌中市集和Prada的联名来看是很难做到的。



品牌方不可能永远跟这个菜场绑定在一起,所以菜场就很难去持久吸引年轻人,最后新鲜感总会褪去。


网红菜场靠一时人气吸引年轻人,最后的宿命也只能回归到菜场的本质,一个属于附近生活的人的买菜空间。


二、万有集市本来的样子


万有集市最初样子,是一个可以当作商场来逛的菜场。早在2017年的时候,我们就去实地探访过陆家嘴浦城路口的这家店。


这应该是上海最早一批网红菜场,可以说是超乎了我们对于菜场的想象,它不仅仅是卖菜,而且在二楼打造了一个共享空间,有各种咖啡店、美甲店、儿童娱乐区等等,给周边的居民带来了很多便利空间。


完全颠覆了我们印象里菜场的那个样子:



整个二层呈现了一个小区之外的社交客厅的概念,当时也是吸引了很多年轻人、或者以家庭为单位的人停留于此。

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此外,还特别用心地用鲜花布置菜场。有爱心冰箱为人们提供卖不掉的菜,可以免费领取。五年后,当我们再次来到这里,万有市集当初的样子依然得到保留



虽然当初簇拥着万有市集门口的玫瑰花已经不在了,变化比较大的可能是二楼的运营空间,以前这里是被规划成为一个个小型共享空间,即便是不买菜,还可以来做做美甲、喝杯咖啡的地方。



万有市集在二楼做这些公共服务空间,本质上也是为了吸引更多的人前来。但现在部分空间被租出去,成了健身房、舞蹈室,整个二楼还在改造升级中。


虽然有点遗憾,但不妨也令人期待,等到它装修过后,会以怎样新的样貌展示在我们眼前?


回到一楼依然提供很好的消费空间,各个摊位的风格还挺特别的,草编屋檐和木质牌匾显得整个氛围有点复古,一家家小店生意还不错,快中午了门口还有不少人光顾,人气很足。



还有一个类似于超市的小店。



水果蔬菜分类整齐地摆放着,食材看起来还挺新鲜的。



各菜品的价格也都是挂着小牌子写得清清楚楚,在平价菜专柜的区域还会搞一些特价促销。



水产类被放在了最里面的角落,打理的干净,没有影响到菜场的环境。



它选择了一次不同于其他菜场的突围方式,在菜场打造更多共享空间而变成一个社区客厅,一个可以真正凝聚人气,留住人的而不只是卖菜的地方。


把菜场空间复合化,增加用户体验感的同时,提高客户粘性。不过,它的模式依然具有创新力,还是一个比较成功的菜场改造样本。


三、那些消失的菜场


上海每年有很多不知不觉就消失了的菜场,永年菜场就是其中一个。


最后来到在黄浦区永年路上的永年菜场,第一眼看到的不是什么网红菜场,而是一个紧闭大门的地方。



门口贴上搬迁告知书的店,对,这家菜场没有了。



原来这家菜场在七月底八月初的时候就关了,这一点还挺意外的。


2019年,这家菜场还经过一次更新改造,从原始的破旧菜场打造成了性冷淡风的网红菜场。当时旁边的茶叶店也纳入了菜场里营业。



改头换面之后被前去买菜的人挤满了,充满了烟火气。不过,最终还是和很多传统菜场一样消失了。


如今菜场的大门上只留下一张简单的告知书,和几个小摊主留下的新址,希望老顾客还能够找到他们继续做生意。


另一面墙上被商家贴满了各种广告,大都是中介留下的房源信息。



这个画面给人的感觉不免有点失落,我试图找了下永年菜场消失的原因:菜场周边的百货店、烟酒店等商铺也在关门,被贴上了拆迁的标识。



而且,从沿街的景象也能看出来,这里大概是要拆的,所以永年菜场也跟着拆走了。



每年上海都有很多菜场消失吧,菜场的消失总是无声的。永年菜场开了四十多年,最终还是随着城市更新的步伐,消失在邻里之间的生活中。


这也是大多数传统菜场的宿命,就是在城市发展更新的过程中,可能就被淘汰了,悄无声息的消失了。


四、网红菜场的宿命


这些网红菜场,各有各的宿命。比如,Prada联名乌中市集,被包装的很潮很时髦,颜值高也容易吸引大批年轻人的关注。


网红风吹过之后,虽然最后回到了它最初的样子,但它依然提供着具有情调的菜场空间。


所以,在菜场更新迭代的过程中,我们希望不仅只出现人气转瞬即逝的网红菜场,归根到底还是要为城市里的人提供便利,才是最终使命。


但即便这样,上海的网红菜场不会消失,它总会以一种新的面貌融入我们的日常生活中。


如果其中有这么一两个,不仅能够成为短暂留得住人,反复去逛的,不是当作菜场而是景点,甚至还能够成为城市名片而存在。


到那个时候,不需要Prada和什么网红,菜场自己也能红,也才能够历久弥新。


本文来自微信公众号:真叫卢俊 (ID:zhenjiaolujun0426)作者、图片:微笑向暖

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