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复刻路边经“jing”典早餐,嚼劲十足,香气四溢,5块钱能吃个够!

早餐是我们必吃的一顿,以是种类也是繁{fan}多,现在天要给人人说到的这个早餐,它是早上路边最为经典的一个早餐-酱香饼。以前在早上赶不及的时刻,都市买上2-3块钱吃,就能吃到很饱了。酱香饼,饼如其名,在还没有吃之前就会闻到浓浓香味,吃『chi』到嘴里之后葱香,酱香,饼香都在口中最先绽放,而且随着嚼到,香味『wei』也会飘出,而且嚼劲‘jin’十足。而且 qie[不仅是吃的时刻很香,在‘zai’制作的历程中,也是香气四溢的。

也正是这种口感,以是让【rang】人吃了还想吃,因此今天就来复刻下这个路边经典早餐。酱香饼『bing』实在做起来是不怎么难的,和通俗的饼一样的简朴,只是它多了调酱汁这一个灵魂的步骤,你做(zuo)的乐成与否,和你的酱汁是有很大一个缘故原由的,不「bu」夸张的说就是这个酱汁赋予了酱香饼灵魂〖hun〗,以是人人要重点看看酱汁的调制。那下面就给人人详细的说说做法,人人(ren)可以随着一起着手做起来。

【酱(jiang)香饼】

我们只需要准备面{mian}粉、温水、葱花、洋葱、豆瓣酱、甜面酱、孜然粉、五香粉、水淀『dian』粉。面粉买摸着书【shu】顺滑,冰爽,没有杂质,没有虫的。洋葱买紫皮洋葱,外皮的叶子越干越好;而且葱头肥大,外皮光泽,不烂的也是可以买的。接着买上豆瓣酱、甜面酱、孜然粉等调料就可以做饼了。

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【详细历程】

步骤1:在清洁的盆中倒入200g面粉,然后倒入105g温水,1g盐,接着用筷子搅拌,将面粉和水一起拌在一起,拌到没有干粉,成为絮状之后就最先揉【rou】 ,将“jiang”它揉成滑腻的面团,接着盖上保鲜膜【mo】,最先发酵,也许20分钟。

步骤2:守候的时间来着手做酱汁,洋葱洗清洁,而且切成碎末,葱洗濯清洁切成“cheng”葱花备用。取出平底锅,倒入少量油下洋葱炒,将洋葱炒到透明之后就倒入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀,接着小火继续炒,直到酱汁浓郁就关火出锅。

步骤3:拿〖na〗出头团,先分成【cheng】2份,然后擀成平底锅一样的巨细,接着拿出其中一份,在面饼‘bing’周围都切2刀,让面饼成“井”字形,另外一个【ge】也是,接着刷上花生《sheng》油和五香粉,然后将面皮往中央『yang』叠,叠好之后再次擀,擀成平底锅般的巨细。平底{di}锅刷〖shua〗油,将面皮下锅煎『jian』,煎到两面金黄之后刷上酱料,撒上熟芝麻,葱花就可以切块 kuai[吃了「liao」。

一份嚼劲十足,香气四溢的酱香饼就做好了。今天的酱我是做的相符我自己口味的,人人可 ke[以稍作调整;另外一张饼也是一样的操作。这个饼真的是巨好吃,而且异常实惠,才花上5块钱就能吃个够,比买的2块钱的要多异常多,以是人人下次也可以试试看。

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    啊接下来发生啥了

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