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欧博网址(www.aLLbetgame.us)_炖牛肉切记别放两种调料,加了等同于毁了牛肉,许多吃货都还不懂

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分类:健康

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炖牛肉切记别放两种调料,加了等同于毁了牛肉,许多吃货都还不懂!它们就是茴香和醋了。牛肉是我们生活中最常见的肉类,而却它深受人们的喜爱,不仅低脂营养高,还有着较高的营养价值。平时最常做的就是炒牛肉,炖牛肉了,但有时候炖出来总是不鲜嫩,发柴有腥味。大家可能都还不知道,炖牛肉也是有讲究的,最忌讳放的调料就是茴香和醋。营养师大乔告诉大家,茴香本身就带有一种香味,和牛肉一起炖,不仅会掩盖住牛肉的香味,还会破坏味道。而醋会使牛肉变得紧实,发柴,得不偿失,爱吃的朋友们一定要注意了。下面小编教给大家的就是青红椒小炒牛肉的做法,简单易学,色香味俱全,营养又美味,大家爱吃这样的炖牛肉吗?

By 尘暁

配料:

牛肉 一碗、青红椒 各半只、鸡蛋 一个、玉米淀粉 一小碗 、精盐 2勺、糖 1勺、料酒 2勺、蚝油 2勺、生抽 1勺、玉米油 适量、水 小半碗、葱段一把 一把

烹饪步骤:

1.牛年吃牛肉,牛转钱坤,好吃寓意又好。准备材料,牛肉切成长条,清洗干净备用。青红椒去柄去籽切成小块备用。

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2.牛肉条中加入玉米淀粉,一个鸡蛋的蛋清,2勺料酒去腥。1勺酱油。2勺味蚝油。然后加入一勺盐,一勺糖,一把葱段,

3.拌匀后倒入2勺玉米油,用油封一下,继续拌匀,腌制15分钟,这样炒出的牛肉比较嫩。

4.牛肉腌制好,干净不粘锅中,倒入3勺玉米油,开大火热油,倒入腌制好的牛肉,葱段拿掉。

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5.快速翻炒至牛肉变色。

6.牛肉基本变色后,加入青红椒块一起翻炒至断生。

7.然后加入小半碗清水,转中火煮开,这样略带汤汁,吃起来更为鲜嫩!

8.出锅前,加盐1勺,搅匀调味。

9.装盘出锅。鲜嫩,好看又好吃。

烹饪小贴士:

选购技巧1、看色泽:新鲜肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。 2、摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。 3、区别老嫩牛肉:老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。 4、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

  • 新2代理手机管理端(www.hg9988.vip) @回复Ta

    2022-03-10 00:01:31 

    一看到太阳花,就会想到阳光灿烂的好天气,想到它盛开时候的模样,几十朵上百朵,几百朵的花儿,同时绽放,一出太阳就会开花,非常皮实生命力顽强,不会养花的人首选就是它了,花期也特别长,有一些心灵手巧的朋友,还修剪一番,养到第二年了,养成了漂亮精致的太阳花老桩。轻赞一下

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